תרומות. 
באפשריבריא – התכנית הלאומית לחיים פעילים ובריאים, מקנים חשיבות לשמירה על תזונה בריאה, גם בימים בהם היציאה מהבית מוגבלת בשל חשד להדבקה בקורונה וההנחיות שמוציא משרד הבריאות, ומציעים כללים שישפרו את בריאותינו:
העקרונות החשובים בתזונה בריאה בבית רלוונטיים גם כאשר נאלצים להישאר בבית:
- נמנעים מחטיפים וממתקים וממזון מסומן בסמלים האדומים.
- שותים בעיקר מים, ואם אפשר או רוצים – גם תה או קפה. גם כאשר נשארים בבית כדאי להימנע ממשקאות ממותקים בכל צורה שהיא, כולל משקאות טבעיים.
- מגוונים: סוגים וצבעים שונים של ירקות טריים או מבושלים, פירות, קטניות ודגנים מלאים.
- מעדיפים בישול ביתי (במיוחד על פני מנות מוכנות להכנה מהירה או תבשילי אינסטנט) ושימוש במזונות טריים וגולמיים כבסיס לתבשילים.
- קונים את מוצרי המזון בהתאם להמלצות התזונתיות הלאומיות של ישראל.
- שומרים על אכילה בזמנים קבועיםכחלק מקביעת סדר יום לשגרה החדשה בא לא יוצאים מהבית.
- בכל מצב, גם אם אתם לבד – כשאוכלים, כדאי להתרכז באכילה ולסגור את המסכים.
- חשוב להקפיד על כמויות מתונות. כשלא יוצאים מהבית לא מוציאים את האנרגיות שהיינו רגילים להוציא בשגרה.
- כדאי לנסות להחליף את הנטייה לחפש "ניחומים" באוכל, בחטיפים וממתקים, באמצעים אחרים (ספר טוב, תשבצים, ריקוד, למידת נושא חדש, חזרה לתחביב ישן או הקשבה למוזיקה טובה).
- לא מתביישים להיעזר במשפחה וחברים. אפשר לבקש ממשפחה או חברים להביא לדלתכם מזונות בריאים, פירות וירקות טריים. אפשר לערוך קניות גם באמצעות האינטרנט.
- אם אין על המדפים במרכולים מוצר או פריט שאתם רגילים או תכננתם לקנות למזונות רבים תחליפים טעימים ובריאים לא פחות:
– קטניות: אפשר לקנות קפואות, יבשות (גולמיות) או משומרות.
– פירות טריים אפשר באופן זמני להחליף בפירות יבשים. רק לוודא שהם ללא תוספות למיניה
– ירקות: אם חסרים ירקות טריים, אפשר גם לקנות אותם קפואים ו/ או בשימורים.
– במקום מוצרי חלב אפשר לגוון בטחינה, ממרחי קטניות (כמו ממרח חומוס או ממרח עדשים), אגוזים ו/ או שקדים.
– במקום לחם אפשר להכין תירס, אורז או בטטה, או לבחור בקרקרים מדגן מלא.
– עוף אפשר להחליף בדגים טריים, קפואים או משומרים (כולל טונה), קטניות, או אגוזים לסוגיהם.
- אם אתם לא לבד בבית, אפשר להפוך את הבישול לזמן איכות משפחתי. לדוגמה לבשל ולאכול ביחד. היכנסו ל'מבשלים אפשריבריא' לקבלת תבשילים חמים וקלים להכנה. ההכנה המשותפת יכולה ליצור חוויה משפחתית ואווירה לטובה.
- במידה וייווצר מצב בו לדוגמה בני משפחה נוספים ייאלצו להישאר בבית או שלא ניתן יהיה ללכת לסופר, כדאי לארגן מראש מזווה קטן ובו מוצרים מזינים ובריאים עם חיי מדף ארוכים, שאינם מתקלקלים בשבועיים:
– מגוון ירקות ופירות, קרקרים, לחם (כדאי לשמור במקפיא), שימורי תירס, ירקות ואפונה.
– קטניות כמו שעועית, גרגירי חומוס, עדשים, אפונה – יבשות (גולמיות) או בשימורים. בבידוד ביתי יש שפע של זמן לתכנן מראש השרייה ובישול ולגוון בשלל מתכונים חדשים.
– טחינה, אגוזים למיניהם, זרעים ושקדים, חמאת בוטנים ללא תוספות, שמן זית או קנולה ומוצרי חלב או תחליפיהם כמו טופו.
– דגים בשימורים, ביצים, ועוף גולמי במקפיא.
- על אנשים עם מחלות ומצבים רפואיים כרוניים שונים (סוכרת, היפרליפידמיה, יתר לחץ דם, דיאליזה, אי ספיקת לב, מחלות לב וכלי דם, לאחר ניתוחים, מחלות ומצבים כרוניים שונים הפוגעים במערכת העיכול ועוד) יש לפעול בהתאם להנחיות הרופא המטפל והדיאטנית.
- במצבים מיוחדים כגון צורך במזון ייעודי, תרכובות מזון לתינוקות שאינם יונקים וכאשר קיימת הגבלה תזונתית, כגון מצבי חולי או אלרגיה ו/ או רגישויות למזון, חשוב לדאוג להתאמת המזווה והמזונות למצבים אלו, לפי המלצת הדיאטנית.
טבלת פריטי מזון בריאים שכדאי שיהיו בבית, בכמות שמספיקה לאדם מבוגר, כולל רזרבות
הכתבה פורסמה ב-6.4.2020
(תמונה להמחשה unsplash)
